5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质再加入料酒 、美味盛出五花肉待用。红烧生抽、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻。香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。切成均匀的方块 。锅里放一点点油，
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角、大火烧开后撇去浮沫。
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，桂皮 。拌面等很香 。用水焯一下 ，放入姜 、
9加入没过肉量的开水，捞出 。桂皮 1小块 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可。浸泡15分钟 。老抽 。
6锅洗净 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、葱 、