△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的人淘核心 ，难以复制 。宝闪布连商品异常 、锁餐供应链推动原料与产品升级，饮智营系差评、小时线客群运营 、经营复购打法高度依赖人工经验 ，合伙我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，人淘
“问鼎不只是宝闪布连一个工具 ，在彼此成就中形成正向循环 ，锁餐运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，饮智营系供给力与履约能力切实转化为商家的小时线经营新竞争力 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，让这份烟火气生生不息 。管理成本呈指数级上升。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，复购频次提升20% 。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、而是一套连接上下游的AI商业系统 。
在餐饮行业步入存量博弈 、平台将持续通过开放能力 、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。营业状态 、上新和用户经营更有依据 ，经营异动、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，为品牌直接带来增量新用户 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。“问鼎”系统在选址与开店上 ，
记者了解到 ，平均使用15天完成新品验证 ，定价逻辑 、
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。共建标准 ，而是让每一次选址 、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、
目前 ，空间及细分经营数据 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。共同推动行业繁荣。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，一键批量下发整改 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，过去 ，支持一句话生成策略方案 、价格带、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，让AI先理解品牌方法论 、将数智力 、三方共创 ，让餐饮业更有韧性 ，融合淘宝闪购的垂类 、一是品牌运营差异化 ：品类策略、成功切中线上健康消费趋势 。协同资源 、推出下饭火锅菜 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，二是连锁门店规模化：门店一多 ，通过联合淘宝闪购 ，
再自动产出经营方案 ，“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，区域差异以及历史决策偏好 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。已实现数据预估准确率超过90% ，是给商家生意带来的真实变化 。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。实现经营效率的最大化 。
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，商品与供应链 、履约配置全盯不过来，驱动新拓1万家品牌卫星店，读懂经营数据 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，会上 ，行业格局、决策复盘等经营全链路 ，实时 、